Всемирная ассоциация кулинаров

Дистанционное обучение

img

Форумы 2020

1

PRO безопасность

PRObezopasnost

STOP! КОРОНАВИРУС!

img

Версия для слабовидящих

blind

Нацпроект «Образование»

"PRO-здоровье"

pro-здоровье

Обучение предпенсионеров

5 Мастерских

5-masterskih

Неделя профессий

WorldSkills Russia

Лучшая студенческая группа

Профориентация

Абилимпикс

Учебные сборы

Ассоциация выпускников

УПОЛНОМОЧЕННЫЙ ПО ПРАВАМ РЕБЕНКА В ЧР

Уполномоченный по правам ребенка в Чувашской Республике
Романова
Елена Владимировна

 

Электронная библиотека

Положение по Ф3-223

Дни рождения

Поздравляем с днем рождения!
Заведующий отделом методической работы
Кондратьева Светлана Петровна
Завтра дней рождений нет

Жизнь без наркотиков

beznark

Вакансии


Кузнецова Ольга Ильинична

 

 30

 

 

Образование

2009 - 2013 среднее специальное образование, Чебоксарский экономико-технологический колледж, специальность «Технология продукции общественного питания», квалификация: технолог;

2013 -2016 высшее образование, ФГБОУ ВО «Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г.Разумовского (Первый казачий университет)», квалификация: бакалавр по специальности 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания; Профиль: "Технология и организация ресторанного сервиса".

 

Должность

преподаватель (основной работник)

 

Преподаваемые дисциплины

ПМ.01 «Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции»; 

ПМ.02 «Организация процесса приготовления и приготовление сложных холодной кулинарной продукции»;

ПМ.03 «Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции»;

ПМ 05 «Организация процесса приготовления и приготовление сложных холодных и горячих десертов»;

ПМ.07 Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих

ОП.14 Целевая подготовка

Квалификационная категория, ученая степень, ученое звание

 

высшая квалификационная категория

Педагогический стаж

 

6 лет

Повышение квалификации, переподготовка

25.10.16 – 31.03.17 г. – повышение квалификации в БУ ЧР ДПО «ЧРИО» Минобразования Чувашии по программе «Азбука молодого педагога», г.Чебоксары, 72 часа.

18.04.17-25.04.17 г. - стажировка в обучающем центре «Лаборатория Вкуса» по теме «Приготовление фирменных сложных блюд» под руководством Щикарева А.Н., г. Краснодар, диплом о стажировке (72 часа);

30.03.17 - обучение экспертов на право проведения Демонстрационного экзамена по стандартам Ворлдскиллс Россия в МЦК – ЧЭМК Минобразования Чувашии, 3 корпус

03.07.17 – 09.07.17 - повышение квалификации преподавателей (мастеров производственного обучения) "Практика и методика подготовки кадров по профессии (специальности) "Повар - кондитер" с применением стандарта Ворлдскиллс Россия по компетенции Поварское дело", 82 часа.

Сертификат семинар-тренинг по теме: «Современные техники приготовления блюд. Инновационные технологии. Современные технологии сырья и полуфабрикатов по стандартам WSI». 2017г. Руководитель проекта «Центр Шеф-поваров Санкт-Петербурга» Иришкин Е.Н.-главный эксперт  WorldSkillsRussia.

Сертификат  Кулинарная студия Ильи Лазерсона г. Санкт-Петербург. Семинар-тренинг по теме: «Мировые кулинарные практики.  Основы и современные подходы к сочетаемости ингредиентов блюд. Художественные основы оформления блюд, современные подходы и тенденции в составлении меню. Региональные кухни России» 2017г.

Март-май 2017- педагогическая переподготовка «Теория и методика подготовки педагогических работников системы профессионального образования», БУ ЧР ДПО "Чувашский республиканский институт образования" Минобразования Чувашии в объеме 252 часа по программе дополнительного профессионального образования

14.09.2017 - 11.10.2017 - повышение квалификации «Совершенствование компетентности педагогических кадров в сфере ИКТ в условиях внедрения образовательных программ в соответствии с перечнем ТОП-50» для педагогических работников в объеме 72 часа по заочной (с использованием дистанционных образовательных технологий) форме обучения, МЦК – ЧЭМК Минобразования Чувашии 

Февраль 2018 - повышение квалификации в Чебоксарском экономико-технологическом колледже Минобразования Чувашии по дополнительной профессиональной программе «Оказание первой помощи пострадавшему в образовательной организации», 16 часов

Октябрь 2018 - повышении квалификации в Чебоксарском экономико-технологическом колледже Минобразования Чувашии по дополнительной профессиональной программе «Содержательно-методические и технологические основы экспертирования конкурсов профессионального мастерства людей с инвалидностью», 72 часа

Награды, поощрения

- Почетная грамота колледжа за добросовестный, плодотворный труд и активную работу, сентябрь 2015 год;

- Почетная грамота Чебоксарского городского Собрания депутатов за добросовестный труд и успехи, достигнутые в профессиональной деятельности, сентябрь 2016 год.

- II место в Республиканском конкурсе методических материалов педагогических работников РУМО по направлению технологии продукции общественного питания в номинации «Методические пособия для преподавателей», 2017 г.

- 1 место в республиканском конкурсе профессионального мастерства среди педагогических работников профессиональных образовательных организаций Чувашской Республики – партнеров региональной площадки сетевого взаимодействия на лучшее методическое издание в номинации «Учебно-методические пособия для студентов», 2018 г.

- Отборочный этап Всероссийского открытого кулинарного чемпионата ChefalaRusse 2018 в рамках XIX открытого кулинарного фестиваля «Прикамская кухня», победа в номинации «За индивидуальность, оригинальность и собственный стиль», 2017 г

Экспертная деятельность

- Благодарность за работу в составе экспертной комиссии Республиканской олимпиады профессионального мастерства среди обучающихся профессиональных образовательных организаций Чувашской Республики по специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания, 2018 год

- Благодарность за работу в качестве члена жюри в республиканском конкурсе профессионального мастерства среди педагогических работников профессиональных образовательных организаций Чувашской Республики – партнеров региональной площадки сетевого взаимодействия на лучшее методическое издание, 2018 год

Эксперт демонстрационного экзамена по стандартам WorldSkillsRussia по компетенции «Поварское дело» с правом участия в оценке сроков на 2 года, от 15.03.2019

- Эксперт демонстрационного экзамена ЧТТПиК по стандартам WorldSkills Russia по компетенции «Поварское дело» с 12.06.17 по 17.06.17 г.г.; 18.06.18 по 24 июня 2018 г.г.

- Эксперт Республиканской олимпиады профессионального мастерства среди обучающихся профессиональных образовательных организаций Чувашской Республики по специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания, март 2018 г.

- Эксперт в республиканском конкурсе профессионального мастерства среди педагогических работников профессиональных образовательных организаций Чувашской Республики – партнеров региональной площадки сетевого взаимодействия на лучшее методическое издание, май 2018 г.

- Главный эксперт II Чемпионата профессионального мастерства среди инвалидов и лиц с ОВЗ «Абилимпикс» в Чувашской Республике, октябрь 2018 г.

- Эксперт VII Регионального (открытого) чемпионата «Молодые профессионалы» (Worldskills Russia) в Чувашской Республике по компетенции «Поварское дело», февраль 2019 г.

Руководство научно-исследовательской деятельностью студентов

- февраль 2016 года – II место в Межрегиональном конкурсе буктрейлеров, посвященного Году российского кино и Году человека труда В Чувашии в направлении «Человек труда», номинации «Буктрейлеры, созданные на основе видеосъемки, Никитина А.А., Никитина Е.А., студентки 17-ТП-13 группы;

- март 2016 год, Зинович Д.О., Теплова О.В., группа 17-ТП-13, участие в научно-практической конференции колледжа на тему: «Сравнительная характеристика и преимущества современного оборудования, используемого в учебном кулинарном цехе»;

- май 2016 года - Республиканский конкурс электронных презентаций обучающихся профессиональных образовательных организаций Чувашской Республики на тему «Моя профессия – кулинар», I место в номинации «Технология приготовления блюд чувашской кухни» - Никитина А.А., гр. 17-ТП-13; II место в номинации «Моя будущая профессия»- Зинович Д.О., гр.17-ТП-13; III место в номинации «Моя будущая профессия» - Никитина Е.А., гр.17-ТП-13.

Достижения

 

- апрель 2016 года – I место в региональном этапе Всероссийской олимпиады профессионального мастерства обучающихся по специальности среднего профессионального образования 19.02.10 Технология продукции общественного питания, Игнатьева А.С., студентка 16-ТП-12 группа;

- май 2016 года – I место во Всероссийской олимпиаде профессионального мастерства обучающихся по специальностям среднего профессионального образования, победитель в номинации «Высокий уровень теоретической подготовки» заключительного этапа Всероссийской олимпиады профессионального мастерства обучающихся среднего профессионального образования укрупненной группы специальностей 19.00.00 Промышленная экология и биотехнологии, Игнатьева А.С., студентка 16-ТП-12 группы;

- октябрь 2016 года – Павлов Д.В., бронзовая медаль в номинации «СП5: Европейская кухня. Основное рыбное блюдо»; Ильина Н.О., серебряная медаль в номинации СП7:Русская кухня. Десерт.; Кульков И.М., бронзовая медаль в номинации СП2:Европейская кухня. Основное блюдо из мяса»;   7-ой Всероссийский молодежный чемпионат по кулинарии и сервису « Студенческий пир», г. Москва.

- декабрь 2016 года – Углева А.М.,  I  место в V Региональном (открытом) чемпионате «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia) в Чувашской Республике по компетенции «Поварское дело»;

- Апрель 2017 года – Теплова О.В., студентка 17-ТП-13 группы, Ильина Н.О., студентка 18-ТТП-13 группы, III место в Республиканской олимпиаде профессионального мастерства среди обучающихся профессиональных организаций Чувашской Республики по специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания

 - февраль 2017 года - II РегиональныйЧемпионат «Молодые профессионалы» WorldSkillsRussiaв  Республике Коми 2017 по компетенции «Поварское дело»-(Сертификат участника (в не конкурса)  Теплова О.В)

- март 2017 года - Отборочные соревнования на право участия в финале V Национального чемпионата «Молодые профессионалы» WorldSkillsRussia по компетенции «Поварское дело» Республика Саха (Якутия) 2017 (Вошла в состав национальной сборной в количестве 15 человек по РФ Углева А.М,)

 - май 2017 года - Углева А.М.,  II  место в финале V Национального чемпионата «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia) по компетенции «Поварское дело»;

 - декабрь 2017г. VI Регионального чемпионата «Молодые профессионалы» WorldSkillsRussia по компетенции «Поварское дело» Республика Чувашия, Теплова О.В. 2 место.

- март 2018 г. Республиканская олимпиада профессионального мастерства по специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания, 1 место, Антонова В.С., группа 16-ТП-15, 3 место, Егорова Ю.А., группа 18-ТП-15

- апрель 2018 г.Конкурс «Разработка нового блюда» в рамках Всероссийского молодежного форума «Время выбрало нас» в г. Казань, 3 место, Астапов Д.А., группа 18-ТП-17

- июль 2018 г. - Командные соревнования «Национальный обед» в рамках межрегионального фестиваля кулинарного искусства «Гостеприимная Чувашия», IV место, Иванов Р.Т., группа 16-ТП-17, Данилов С.Ю., группа 17-ТП-17, Григорьева К.Н., группа 18-ТП-15

- июль 2018 г. II Отборочные соревнования на право попадания в расширенный состав Сборной РФ по компетенции «Поварское дело», Теплова О.В. вошла в расширенный состав сборной РФ

- октябрь 2018г. II Чемпионат профессионального мастерства для людей с инвалидностью «Абилимпикс» в Чувашской Республике компетенция «Поварское дело», 3 место, Павлов Б.Д. группа 18-ПКД-18

Расписание консультаций

 

среда - пятница, 5 пара, с 15.40 до 17.10,  препараторская №231, каб.232 «Банкетный зал», адрес : г.Чебоксары, пр.Ленина,48, тел. 56-20-17

Методические разработки

(ссылки)

- 2014 год, методическая разработка по теме «Использование современного теплового оборудования в приготовлении национальных чувашских блюд»

- 2015 год, Методические указания к выполнению курсовой работы по ПМ.05 Организация процесса приготовления и приготовление сложных холодных и горячих десертов по специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания

- 2015 год, Методические указания к выполнению выпускной квалификационной работы по специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания

- Методические указания по выполнению проектов

- Методическая разработка внеклассного мероприятия на тему « С мечтами о worldskills russia. Мечты сбываются» для студентов очной формы обучения по специальности 19.02.10 «Технология продукции общественного питания»

- Методические указания  по выполнению и оформлению дневника и  отчета по производственной (преддипломной) практике

- мастер-класс «Технологии практического обучения» на материалах практического занятия студентов технологического отделения специальность 19.02.10 Технология продукции общественного питания

- Рабочая программа для работы с олимпиадной группой студентов

- Рабочая программа для работы со слушателями курсов «КУЛИНАРНАЯ ШКОЛА»

- Рабочая программа по курсу «Технология продукции общественного питания» для предпрофильного и профильного обучения

- Методические указания по выполнению курсовой работы по ПМ.03. Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции по специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания

Статьи

 

Статья на тему «Особенности подготовки лиц с ОВЗ для индустрии питания на базе Чебоксарского экономико-технологического колледжа» на Всероссийском образовательном портале педагога, свидетельство о публикации серия АА «12985 от 02.11.2016 г.

https://portalpedagoga.ru/servisy/publik/publ?id=12985

 

Дополнительные сведения

1. Куратор группы 16-ТП-17

2. Участие в проекте «Сетевое взаимодействие и интеграция учреждений общего образования, учреждений профессионального образования и работодателей в целях успешного профессионального самоопределения обучающихся» с учащимися 9-х классов МАОУ «СОШ №40» и МБОУ «СОШ №53» г.Чебоксары;

3. Работа в отделении дополнительного образования по программам подготовки специалистов по профессии «Повар».

4. Руководитель проекта «Кулинарная школа» для детей 8-14 лет

 

Поиск по сайту

Социальная работа

Самообследование

2020 - Год памяти и славы

2020 - Год памяти и славы

Молодежь за ЗОЖ

zozh

Антикоррупция

corruption

ЦРПН

img

СНО "Исследователь"

Счётчик посещений

 

Авторизация

Правовой портал

Правовой портал Нормативные правовые акты в Российской Федерации
pravo
roskomnadzor

Ассоциация организаций

assorg.ru